Summer foods v.1

Η ζέστη του καλοκαιριού πολλές φορές μας κόβει την όρεξη, ειδικά τις μεσημεριανές ώρες. Το καλύτερο είναι να επιλέγουμε να τρώμε κάτι ελαφρύ και θρεπτικό ταυτόχρονα!

Εμένα προσωπικά μου αρέσουν πολύ οι σαλάτες και οι σούπες βελουτέ! :)

Τώρα θα μου πείτε, σούπες καλοκαιριάτικα? Κι όμως είναι ελαφριές, πεντανόστιμες και μας γεμίζουν ενέργεια!

Μια σούπα που φτιάχνει το ταίρι μου και λατρεύω περιέχει τα εξής υλικά:

• Πράσο
• Σέλινο (μπόλικο)
• Πατατούλες
• 1-2 σκελίδες σκόρδο

Κατσαρόλα με νεράκι και τα παραπάνω υλικά και μόλις πάρουν βράση προσθέτει:

• Αλάτι/πιπέρι
• Μοσχοκάρυδο
• Ρίγανη

Μόλις βράσουν τα αλέθει και γίνεται μια υπέροχη πράσινη βελουτέ σούπα! 

Γεμίζω το μπολ μου μέχρι πάνω, τρίβω extra φρέσκο πιπέρι και ρίχνω μια γεμάτη κουταλιά της σούπας γιαούρτι (το οποίο ταιριάζει απίστευτα με τις περισσότερες σούπες βελουτέ)!

Μιαμ μιαμ!!!

Υπάρχουν πολλά sites με συνταγές για σούπες βελουτέ, στα οποία μπορείτε να πάρετε ιδέες και να φτιάξετε αυτή που θα ικανοποιήσει γευστικά τον δικό σας ουρανίσκο!

Όσο για τις σαλάτες, μου αρέσουν αυτές που έχουν πολλά χρώματα μέσα!!

Τον τελευταίο καιρό έχω κολλήσει με την κινόα και ψάχνω συνταγές για σαλάτες με κινόα. Σας προτείνω ανεπιφύλακτα αυτές τις 2:

• Σαλάτα με κινόα και βραστά λαχανικά
• Σαλάτα με φακές, κινόα και τόνο

 Αν αρέσουν και σε σας οι σούπες και οι σαλάτες και έχετε κατά νου καμία ωραία συνταγή που θέλετε να μοιραστείτε, περιμένω mail σας!